Được ví như một báu vật thực sự của đại dương, trứng nhum biến đã trở thành một nguyên liệu ẩm thực đắt giá và được săn đón trên khắp thế giới. Với hương vị độc đáo, béo ngậy và giàu dinh dưỡng, chúng không chỉ là một món ăn sang trọng mà còn mang đến những trải nghiệm ẩm thực khó quên.
Trứng nhum biển (roe) có rất nhiều axit béo omega-3, protein cao, giàu các chất khoáng như magie, sắt, … và nguồn vitamin A, vitamin E, canxi, I ốt rất tốt cho sức khỏe.
Những lợi ích tốt nhất của trứng nhum biển mang lại:
- Thúc đẩy sức khỏe tim mạch bới cầu gai chứa nguồn omega-3 rất lớn
- Tăng cường sức đề kháng và hệ miễn dịch cho cơ thể. Hạn chế các triệu chứng hen suyễn, dị ứng
- Tăng cường canxi cho cơ thể, tốt cho xương khớp, đặc biệt bổ thận, tráng dương, tăng cường sinh lực
- Omega-3 giúp duy trì thị lực tốt hơn, tăng cường trí não và phát triển thai nhi nên rất tốt cho mẹ bầu
Chính những lợi ích trên, trứng nhum biển còn được các đầu bếp ví von là “một loại thực phẩm suy đồi và nghịch ngợm”, hay một loại viagra tự nhiên cho phái mạnh.
Có nhiều chủng loại nhum biển khác nhau , tùy vào môi trường sống, nguồn thực vật tảo, rong biển mà chúng có hình dạng, kích thước độ dài của gai, màu sắc trứng đỏ, cam, vàng, …
Tuy nhiên nổi tiếng và phổ biến hơn cả là nhum biển vùng Hokkaido – Nhật Bản và vùng biển Tasmania của Australia.
Úc có nhiều loài nhum biển nhưng một trong những mối quan tâm đặc biệt là nhum biển có sống gai dài, thường di chuyển với dòng chảy ấm hơn từ nhà ngoài khơi bờ biển NSW đến Victoria và Tasmania. Ở đó, nó tàn phá rừng tảo bẹ (tảo nâu). Những loài gây hại này được xem như một loài thực phẩm, cùng với các loài bản địa. Chúng được thu hoạch bằng tay bởi các thợ lặn và sau đó tách vỏ lấy trứng (roe) tại các xưởng chế biến trên bờ.
Được xếp vào loại thực phẩm cao cấp (premium seafoods), chúng có vị béo ngậy, tan trong miệng cùng hương vị tự nhiên của biển cả. Trứng nhum biển được chế biến thành các món ăn ngon tuy nhiên phổ biến nhất là các món sashimi, sushi cuộn và chúng được sử sụng như một loại bơ phết trên các món bò waygu hoặc các loại seafoods khác như hàu, cá ngừ đại dương vây xanh.
Đối với những ai yêu thích hải sản và muốn khám phá những hương vị mới mẻ, nhum biển chắc chắn sẽ là một lựa chọn không thể bỏ qua.
Moi chi tiết về Australian premium seafoods, vui lòng liên hệ với chúng tôi.
Dai Thang Exim Co., ltd
Phone: + 84 943 467 213
info@dtexim.com www.dtexim.com
